酒蔵見学ができる新潟県の酒造場(随時更新)

新潟県で酒蔵見学が可能な酒造場21(2018年9月14日時点)
  • 見学に行く場合は必ず事前に連絡をして見学可能であるか確認しましょう。
  • 冬季は酒造シーズンに入るため見学が断られる可能性があります。
  • 下記に掲載されていても必ず見学が可能だとは限りません。また非掲載でも見学可能な酒造場はあります。
No 酒造場 所在地
1 大洋酒造株式会社 新潟県村上市飯野1-4-31
2 市島酒造株式会社 新潟県新発田市諏訪町3丁目1番17号
3 越後桜酒造株式会社 新潟県阿賀野市山口町1-7-13
4 越つかの酒造株式会社 新潟県阿賀野市分田1328
5 下越酒造株式会社 新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644
6 今代司酒造株式会社 新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
7 宝山酒造株式会社 新潟県新潟市西蒲区石瀬1380
8 笹祝酒造株式会社 新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
9 柏露酒造株式会社 新潟県長岡市十日町字小島1927番地
10 吉乃川株式会社 新潟県長岡市摂田屋4-8-12
11 お福酒造株式会社 新潟県長岡市横枕町606
12 朝日酒造株式会社 新潟県長岡市朝日880-1
13 原酒造株式会社 新潟県柏崎市新橋5番12号
14 石塚酒造株式会社 新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
15 玉川酒造株式会社 新潟県魚沼市須原1643
16 八海醸造株式会社 新潟県南魚沼市長森1051
17 白瀧酒造株式会社 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
18 合資会社竹田酒造店 新潟県上越市大潟区上小船津浜171
19 千代の光酒造株式会社 新潟県妙高市大字窪松原656
20 尾畑酒造株式会社 新潟県佐渡市真野新町449
21 天領盃酒造株式会社 新潟県佐渡市加茂歌代458
正しい酒蔵見学

日本酒好きにとって酒蔵見学は酒造りの現場を見られたり試飲ができたりと楽しいことばかりなのですが、見学者の中にはマナーを守らない人がいるようです。酒蔵は観光地ではありません。日本酒を造る現場です。他の業種の工場を見学する際にもルールがあるように酒蔵見学にもルールがあります。ここではそのルールをご紹介しようと思います。ルールを守り酒蔵で働く人たちに迷惑をかけないようにしましょう。

① 見学当日は納豆を食べない

日本酒好きの方なら分かっていると思いますが、日本酒は菌のバランスをとりながら造り上げていくものです。しかし、このバランスを一瞬で崩してしまう菌があります。それが納豆菌です。納豆菌の生命力は非常に強く、それが製造工程に入ってしまうと日本酒造りに最も重要な麹菌の繁殖を抑えてしまいます。その結果どうなるかは想像できますよね。だから見学当日(できれば前日から)は納豆を食べないでください。また納豆以外でヨーグルトや漬物も控えたほうがよいでしょう。

② 香水をつけない

日本酒造りにおいては味だけでなく香りも重要な製造基準になります。しかし、見学者の中には香りの強い香水を付けてくる人がいるようで製造の邪魔になります。香水だけでなく香りの強い整髪料も対象です。もし対象となる香水を付けた場合、酒蔵見学を断られることもありますので注意しましょう。

③ 試飲コーナーでは大人のふるまいを

見学後の楽しみはその蔵で造られた日本酒を楽しめる試飲です。市場に出回っていないお酒が飲める場合もありテンションが上がりますよね。しかし、この試飲コーナーは酒場ではありません。大声で話したり騒ぐのはもちろん、スタッフに絡んだりすることも控えましょう。そういうことは飲食店でやりましょう。酒蔵が試飲コーナーを設ける目的はお酒を飲んでもらい、気に入ったお酒を購入してもらうことです。あくまでもビジネスの場であることを忘れないでください。

以上3点が酒蔵見学の際に気をつけることです。お酒はルールがあるからこそ楽しめるものです。酒蔵でもルールを守って見学を楽しみましょう。

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